Ein edler Genuss für Körper und Geist

Diese luxuriösen Energie-Bällchen vereinen die natürliche Süße sonnengereifter Datteln mit der samtigen Tiefe von edler Zartbitterschokolade und der einzigartigen Kraft von Manuka-Honig MGO800. Die Bällchen sind nicht nur ein Hochgenuss, sondern auch eine wertvolle Quelle natürlicher Energie – perfekt für bewusste Genießer*innen, die auf höchste Qualität achten.

Empfohlener Honig für dieses Rezept:

ANUK Manuka-Honig MGO800

Zutaten (für ca. 12 Energie Bällchen):

• 200 g Medjool-Datteln (entsteint)
• 50 g Mandeln (geröstet)
• 30 g Walnüsse
• 2 EL hochwertiges Kakaopulver (schwach entölt)
• 1 EL Chiasamen
• 1 Prise feines Meersalz
• 2 TL Manuka-Honig MGO 800 (nicht erhitzen!)
• 1 TL Vanilleextrakt (optional)
• 30 g Zartbitterschokolade (mind. 70 %, fein gehackt)
• Kakaopulver oder fein gemahlene Nüsse zum Wälzen

Zubereitung:

• Datteln vorbereiten
  Datteln in warmem Wasser ca. 10 Minuten einweichen, dann gut abtropfen lassen.

• Masse mixen
  Mandeln, Walnüsse, Kakao, Chiasamen und Salz in einem Mixer oder einer Küchenmaschine fein zerkleinern. Datteln, Vanilleextrakt und die Hälfte der Schokolade zugeben und mixen, bis eine gleichmäßige, formbare Masse entsteht.

• Manuka-Honig unterheben
  Die Masse in eine Schüssel geben und den Manuka-Honig MGO800 behutsam unterheben – ohne zu erhitzen, um die wertvollen Inhaltsstoffe zu bewahren.

• Bällchen formen
  Mit leicht angefeuchteten Händen kleine Kugeln formen. Diese in Kakaopulver oder gemahlenen Nüssen wälzen.

• Veredelung
  Die restliche gehackte Schokolade über ein Wasserbad sanft schmelzen und als feine Garnitur über die Bällchen träufeln (optional).

• Kühlen und servieren
  Die Energie-Bällchen mindestens 30 Minuten kühl stellen. Luftdicht verschlossen im Kühlschrank aufbewahren – bis zu 7 Tage haltbar.

Tipp:
Verwende ausschließlich Manuka-Honig MGO800 in Rohform und rühre ihn immer erst nach dem Abkühlen ein. So bleibt seine antibakterielle Wirkung vollständig erhalten – für ein luxuriöses Superfood-Erlebnis.